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Notes sur le tag : poudre d'amandes
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Tartelettes fines aux poires
1 Pâte feuilletée ou Pâte feuilletée Thermomix Ingrédients : - 100 g de farine - 100 g de beurre en morceaux sortant du congélateur - 50 g d'eau + 6 poires bien mûres, sucre, farine, poudre d'amandes Préparation : Mélanger tous les ingrédients dans le Thermomix vitesse 5-6 pendant 5 secondes. Étaler aussitôt la pâte et faire au moins...
Publié le 21/08/2017 dans La cuisine... par Aurélie | Lire la suite...
Financiers sans gluten (Sébastien Bouillet)
Ma cousine m'a offert Pâtisseries du chef pâtissier lyonnais Sébastien Bouillet. Je suis déjà allée à Lyon plusieurs fois mais n'ai jamais eu assez le temps pour me rendre dans une de ses boutiques. Le défi de ma cousine, réaliser la moitié des recettes d'ici Noël (mission impossible ;)). Je commence par les financiers sans gluten car j'ai la farine de maïs dans mes placards. La recette est...
Publié le 15/11/2014 dans Aurélie et... par lilipâtisse | Lire la suite...
Financiers Matcha/fraises des bois (Tupperware & Demarle Lingot)
J'aime bien ma plaque lingot petit format de Demarle. La forme Lingot est belle. J'ai décidé d'y faire des financiers grand format en prenant la recette de base de Tupperware. J'ai ensuite ajouté des fraises des bois et de la poudre Matcha. Ingrédients pour une plaque Demarle 6 lingots : - 25 g de farine - 80 de sucre glace - 40 g de poudre de noisettes - 2 blancs d'oeufs (60 g) -...
Publié le 22/09/2014 dans Aurélie et... par lilipâtisse | Lire la suite...
Entremets fruits exotiques (Cours de pâtisserie Le Daniel)
Aujourd'hui, je reviens avec du sucré et un des desserts réalisés avec le pâtissier Le Daniel (MOF) de Rennes: l'entremets fruits exotiques. ustensile: - 1 cercle de 20 cm pour un dessert pour 6 personnes. Dacquoise aux amandes: Ingrédients: - 125 g de blancs d'oeufs - 100 g de sucre semoule - 100 g d'amandes en poudre - 50 g de sucre semoule - 25 g de...
Publié le 20/09/2014 dans Aurélie et... par lilipâtisse | Lire la suite...
Mini-financiers mûres-fraises et son coulis fraise-chocolat blanc-amandes effilées
Pour Pâques, j'ai décidé de travailler le chocolat blanc et les fruits congelés... J'ai donc décidé de faire des mini-financiers avec les moules Flexipan de Elle Passions. Ingrédients pour les moules rectangles flexipan Elle Passions: - 50 g de farine - 160 g de sucre glace - 90 g de beurre - 80 g de poudre d'amande - 1 cac de vanille liquide - 2 blancs...
Publié le 19/09/2014 dans Aurélie et... par lilipâtisse | Lire la suite...
Financiers Matcha/fraises des bois (Tupperware & Demarle Lingot)
J'aime bien ma plaque lingot petit format de Demarle. La forme Lingot est belle. J'ai décidé d'y faire des financiers grand format en prenant la recette de base de Tupperware. J'ai ensuite ajouté des fraises des bois et de la poudre Matcha. Ingrédients pour une plaque Demarle 6 lingots : - 25 g de farine - 80 de sucre glace - 40 g de poudre de noisettes - 2 blancs d'oeufs (60 g) -...
Publié le 29/04/2013 dans La cuisine... par Aurélie | Lire la suite...
Entremets fruits exotiques (Cours de pâtisserie Le Daniel)
Aujourd'hui, je reviens avec du sucré et un des desserts réalisés avec le pâtissier Le Daniel (MOF) de Rennes: l'entremets fruits exotiques. ustensile: - 1 cercle de 20 cm pour un dessert pour 6 personnes. Dacquoise aux amandes: Ingrédients: - 125 g de blancs d'oeufs - 100 g de sucre semoule - 100 g d'amandes en poudre - 50 g de sucre semoule...
Publié le 03/08/2010 dans La cuisine... par Aurélie | Lire la suite...
Macarons au chocolat
Bon, on m'a mis la pression. J'ai cédé. Voici en exclusivité mes photos des premiers macarons... et la crème macaron et son macaron Modeste comme je suis, j'ai mis les plus beaux ;)
Publié le 06/12/2009 dans La cuisine... par Aurélie | Lire la suite...
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